A la découverte du café

Mercredi, 03 Février 2010 06:35

Café Najjar

A la découverte du café .

Qui aurait cru que le café moulu exigerait tant de préparatifs! Certainement pas nos élèves des classes de 6ème et 7ème. Tout ce qu'ils savaient, c'était que les mamans versaient le café moulu dans de l'eau chaude, qu'elles tournaient la cuillère dans la cafetière et c'était tout. Mais la visite à l'usine "Café Najjar" le 28 Janvier 2010, les a fait entrer dans un monde tout à fait nouveau..

A leur arrivée, nos élèves furent reçus dans le salon d'accueil. On peut dire que c'était plutôt une salle d'un restaurant. Un accueil des plus chaleureux, suivi d'un petit déjeuner copieux et succulent où petits fours et croissants croustillants, abondaient, arrosés par des jus frais. Puis un film fut projeté, relatant les étapes de la préparation du café moulu, à commencer, par le rôle des machines sophistiquées avec des explications sur le fonctionnement de chacune d'elles. Les élèves purent voir comment les graines étaient grillées avant de les moudre puis de les verser dans de petits sacs hermétiquement fermés. On apprit que l'usine "Café Najjar" n'existait qu'au Liban mais que le produit, était répandu de par le monde, principalement dans les pays arabes. Après le film, les élèves furent capables de vivre "l'expérience du café". En bonnets imposants, ils firent une entrée majestueuse dans l'usine et déambulèrent en petits groupes passant d'une machine à une autre, captivés par la transformation du café et la dextérités des ouvriers. Finalement, les élèves firent leur adieux à tous ceux qui les avaient si bien reçus, et quittèrent les lieux, les bras chargés de sacs de café et de cacahuètes. Merci "Café Najjar".

(article et photos par: Mme Samiha Ramdan).